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Tajine de poulet aux carottes
Ingrédients :
- un peu de safran colorant
- 1.C.à.c. de gingembre
- 1.C.à.c. de poivre
- du sel
- 1/2 verre à thé d’huile d’olive
- 1/2 verre à thé d’huile de table
- 1 oignon haché
- 1 poulet de 1,5 kg
- 1 kg de carottes
- 1/2 litres d’eau
- des olives rouges
- 1/2 citron confit
- 1.C.à.c.de persil haché
Dans un bol mélanger le safran colorant, le gingembre , le poivre, le sel avec l’huile d’olive et de table. Bien laver le poulet, le couper en 8 morceaux et les disposer sur l’oignon haché dans un tajine. Arroser avec le mélange…
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